Bravo~I'm索拉小姐

上週五同事拿本烘焙書給我翻閱，裡頭的內容對我來說太難了。雖然有烘焙實作的經驗，但太久沒碰，對自己的技術也抱持懷疑態度。

那就來個簡單吧!心裡這麼想。我喜歡吃的麵包種類其實不多，像不加餡的菠蘿、蒜味法國、奶油墨西哥、肉鬆蔥花、法式牛奶脆片、蔓越莓／藍莓吐司，這類麵包我都喜歡。最後決定做「失敗也不心疼」的蔥花麵包，不加肉鬆的原因其實是家裡沒存貨，但我也不考慮買，因怕到時失敗了，肉鬆那筆錢就白花了。

我的食譜是參照"晴小姐在西班牙"，但小部份有修改，她寫得十分詳盡，真是太感激了。在腦海裡演練她的食譜，自己又在紙上寫著步驟;出來的成品，似乎跟想像中相去不遠。

烤了二批，第一批溫度比照食譜的170度;麵包皮上裹著一層焦色。但放心，沒烤焦！黑了點罷了。

家中烤箱屬中型，或許140度就夠了。第二批顏色淺了些，但上色仍嫌不夠均勻。

三點出爈，才半個下午我就默默嗑了5個。大姐回家也連嗑了二個，還很賞臉打了一百分。

趁麵團發酵、鬆弛之際，賴在椅子上看書，順道將蛋給我的涵碧樓紅茶拿出來泡。只沖一泡從下午喝到現在，味道由濃轉淡各有不同風味，搭配點心真的很不錯!