Bravo~I'm索拉小姐

真的好愛吃烤布丁!自從摸索出烤布丁訣竅後，就不曾買過市面上一般布丁。現在Working House全館打八折，昨天買了二個鮮黃色烤瓮；結帳時，遞上貴賓卡，二個原價120，現在百元都不到，相當划算!


再來溫習一次吧!材料有全蛋三顆、低脂鮮乳、白砂糖、焦糖醬自己決定


今天懶得煮焦糖醬，就用星巴克的焦糖醬代替，想不到效果一樣好。烤盤中先注入溫水，將烤瓮擺入，裡頭擠適量的焦糖醬。便入爐烤，順便溫爐，大約10分鐘即可。接著，將少許低脂鮮乳、白砂糖加熱至鍋邊冒小泡泡，即熄火。再倒入已過濾幾回的蛋汁液，互相攪拌。


最後，將烤爐中的烤瓮取出，倒入混合的蛋奶汁液。再進爐烤，上下火轉130度，約烤30分。


烤完取出時，我又會再上頭擠些焦糖醬增加風味。這次我改用焦糖醬，所以糖量用得非常非常少;香草粉也省了，因為我不太喜歡那味道，人工味嫌重了些。它的好處是，可以去蛋的腥味;如果高級點用香草油、香草籽應該相當不錯。而我這回改用焦糖醬，所以問題不大!













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