【廚房】夢幻玉子燒＊更新＊－Bravo~I'm索拉小姐

上回原味銅鑼燒獲得好評。今來個變化試作抹茶銅鑼燒，我胡亂竄改配方，果不其然來個大失敗..不過，我還試作了玉子燒;如果你了解它懂它，就知道它看似簡單，卻又不易做。成果還ok，慢慢有抓到訣竅。希望能更上手些!

昨去逛大創，買了玉子燒專用的平頂煎鍋。今早，先將早餐冷凍白醬義大利麵拿去微波;趁空檔趕緊將食材準備好，準備下廚。食材如下。

*全蛋3顆
*烹大師1/4包
*砂糖約2匙

1)敲蛋入碗攪拌，並過篩。
2)加入烹大師、砂糖。
3)熱鍋，用筷子夾沾油的餐巾紙來抹鍋。
4)轉小火，將1/2蛋液倒入鍋，扳鍋抦將蛋液來回順過。
5)半熟時，就可用木摌輕輕將蛋皮捲起。
6)再下剩餘的蛋汁，方法如前。
7)快熟時，即捲起。將蛋捲靠鍋邊，用木摌整型，受熱幾秒，即可放在沾板切片。