Bravo~I'm索拉小姐

實在拉奇!託朋友的福得知新社為了迎接將到來的花海節，特地舉辦新社行前踩點試吃團的活動。為了不辜負朋友的好意，抱著得之我幸的心情報名，沒想到最後誤打誤撞受邀參加。

新社花海節11/12~12/11舉辦，看backpacker網站，也有港澳的捧油計劃來台觀賞! 新社花海節網站



當時花圃仍在施工中...



為了抒緩平日工作的緊蹦，假日最常往後山跑，爬山流汗，沿途買個山上野菜蔬果或是買把花束，吃個小吃，又有活力應付新的一周。如果爬完山心血來潮又會轉往新社跑，去薰衣草森林走走，吃支冰或到阿亮菇園買鹹酥菇，才心滿意足才下山。

這次行程有安排阿亮香菇園，對我們已是熟悉到不行，只要外地朋友來訪就會帶他們來這採菇。每次去總見到阿亮先生熱切地介紹菇的種類、如何避免買個劣質菇等...像市面上少見的菇類，像是酒杯菇、雞腿菇、靈芝這裡都見的到。

[筆記]
1>新鮮的香菇是無味的，如果有嗅出，代表菇已不新鮮，美味度已打折。
2>買乾香菇時，記得用手觸摸，乾又脆品質好，保存一年沒問題。
3>市面上所見花菇多是大陸貨，因台灣的氣候溼熱，產量稀少。物以稀為貴，所以價格高，超市賣的幾百塊錢多來自對岸。



培育香菇的菌絲比較花時間，不然香菇長得可是快的嚇人。相信嗎?阿亮先生說那珊瑚菇(前排左一、二)大小只差一天..（(小孩能長這麼快就好!!)）



來一天化身為採菇農，親自摘採絕對比產地直送還新鮮阿!





採完菇，買伴手禮後，記得來補充體力，嚐個養生菇湯、鹹酥菇、杏鮑菇香腸，或是來杯靈芝茶，包你不虛此行。




第二站來到千樺花園，名字很有意涵。（千代表繁多，華則是花的古字，加上木代表有花有樹木）它是新社第一家庭園咖啡，也是知名度高的景觀餐廳，主供法式料理。本身更是授與為五顆星紫風車成員之一， 紫風車-安全食材是新社目前所推動，活動仿效日本「綠燈籠」計劃，以安全無虞、當季當令的食材入菜，不過為了讓品質完善的落實，紫風車每季都會進行評鑑，所以並不是永久的喲!



用餐環境圍繞在綠意盎然的植栽中，且落地窗外又是另一風景，令人讚賞的是四季皆有不同的風情。


屬於法式簡單的優雅


我點法式經典套餐2

葡萄開胃醋，雖是醋，但帶有似葡萄酒的香氣...小小一杯喝完會遺憾。


鮮蔬拌著碎鮪魚，混著爽口的醬汁，淋上一點油醋，最後再撒上些七味粉，口味複雜但味道融合，這道東洋尼斯沙拉很出色。


西班牙式番茄燉嫩雞襯乳酪水管筆麵。相較上一道，這道的口味比較淡，蕃茄的味道相對突出，且雞肉確實很嫩。


好喜歡這道卡布其奇諾牛肝菌蘑菇濃湯，喝完過了幾天仍念念不忘那味道。以煮兩天的雞湯為湯底，再將蘑菇打成泥一塊燉煮，整道湯品香而濃，喝完還會回甘，非常好喝。



為了迎接主餐，中途送上雪波，它介於冰砂、冰淇淋的之間，用意是為了清口腔的餘味可以讓味蕾更敏銳，也能增進客人的食慾。野櫻桃雪波，因成份以櫻桃為主，吃起來酸甜，而口感綿密爽口，我很喜歡。



裡頭的菜單隨著當季的食材做更換，是說秋天哪有不吃蟹的道理，於是點了主菜以軟殼蟹為主的套餐。原以為食用起來會不方便，不過法式就是了得，不會讓你吃起來感到狼狽。用刀叉輕輕在軟殼蟹動刀，已見骨肉分離，在高溫油炸下的軟殼蟹連殼帶肉都能吃，而裡頭還能吃到少許的蟹黃。而一旁還有蒜泥海鮮球，各沾上羅勒風味的海膽醬，又更有滋味。


焦糖椰奶布丁，剛開始不太適應，但蠻耐吃的。有看到微笑嗎?



將飲料改為精品咖啡，我選的是帶點焦糖香的宏都拉斯。喝起來不酸不澀，清新的韻味很順口。



除了主餐外，又加點個開胃小菜，是我們都愛的蝸牛(田螺?)，愛那帶彈性的肉質，拿法國麵包沾著醬汁食用，超搭的。


[行前補充]

阿亮香菇園 台中市新社區協成村協中街131號 04-25810893

千樺庭園花園 台中市新社區協成村協興街61號 04-25821141
千樺很貼心人客，一入園就會遞上天然防蟲液，所以不必太擔心遭蟲吻。
欣賞庭園造景、供法式料理外，裡頭還有藍色小屋，販售禮品等雜貨。