Bravo~I'm索拉小姐

過年怎麼能少香腸臘肉呢!彷彿少了, 年味也少了....

年前與姐姐醫院同事們合購南門市場萬有全，不敢買太多但也買了不少，真的是陽奉陰違呀!(嘻嘻)買的都是招牌，玫瑰肝腸/玫瑰臘腸/湖南臘肉/金華火腿。剛去官網瞧價格，好像有調漲些......

等不及過年，馬上就切了一節臘肉拿去電鍋蒸，蒸熟取出切片，然後搭配蒜片、蒜苗、辣椒快炒，嘖嘖嘖～臘肉的煙燻香撲鼻滿室，配上一碗熱騰騰泛著亮光的白飯，真的是吃到欲罷不能啊! 

頭一次嘗試料理港式臘腸飯，內心是戰戰兢兢的，因為深怕不小心就破壞這美味的臘腸，多可惜阿!

材  料

玫瑰肝腸   -  2條

玫瑰臘腸   -  3條

有機米      -  2杯

青江菜      -  1包

蔥花/辣椒  - 隨意

醬汁:

醬油         - 少許

李錦記蠔油 - 約四滴

水            - 一碗

糖            - 水許

作 法

1. 依一般洗米程序，然後鋪上切好的臘腸片。

2. 待電鍋跳起，再燜上15分鐘。

3. 將調配好的醬汁熱過煮滾倒進去，用飯匙快速攪拌。

4. 將青江醬燙熟。

5. 用平頂鍋煎半熟蛋.

6. 然後一一擺盤即完工。 

料理過程真的很簡單，且又無敵美味。我想成功的要訣就是，首先得買到品質極好的肝臘腸，買對了，這道菜滋味就不差了。