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這款巧克力餅乾做了好幾回,每次都很成功。不是我厲害,而是作法真的簡單極了。快來做筆記ing!!

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材 料

1. 低筋麵粉  - 120g

2.  巧克力粉 - 20g

3.  細砂糖   -  60g

4.  室溫蛋   -  1顆

5.  無鹽奶油 - 60g

6.  水滴巧克力 - 隨意

(依所需多寡去調整份量,我這回做的是食譜的二倍,所以每樣材料都需乘以二)

 

作 法

1. 先將糖與室溫奶油(用手輕輕捏會有凹痕)放入鋼缽內,用攪拌機打,顏色呈乳黃狀。

2. 再將蛋放入一併打,呈光滑狀即可收手。

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 3. 將低筋麵粉與可可粉過篩後,放在上圖右。接著用攪拌器拌勻,如圖下右。

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 若覺得麵糰太溼潤,可以再加些低筋麵粉;或是減少蛋量。

4. 將巧克力麵糊整型裝進食物袋裡,弄成長條狀,放入冷凍庫10-15分鐘,幫助定型。

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時間到取出,好玩的戲碼就要來啦!

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花點小錢投資在模具上真是值得,之前在網路上買了日本製麵包超人、維尼熊模具,你看,普通的麵糰是不是化腐朽為神奇,餅乾看起來是不是更為可口。

記得在烤盤上放張防沾布,才可以百分百保證烤完不會發生悲劇,餅乾黏在烤盤上,除非是不沾烤盤。烤箱溫度設定為上下火160度/ 約烤12分鐘。

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烘焙魂上身常會東買西買亂買一堆,這個是文字數字模。

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有意思是,自己得剪下來,再組裝在藍色條裡,可以隨意組字,我覺得超讚的。

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突發意想,烤個上頭刻了EAT U邪惡發洩餅乾。吃的時候,想到倒彈的人,一口狠狠的咬下去,心中就有無比的爽快啊。(ㄟ~這位太太....)

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老公習慣下班打球,烤了幾片水滴巧克力餅乾,讓他打球前後可以迅速補充熱量。  

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花點巧思,即便是口味相同的餅乾,但吃起來卻有不同的意境。

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餅乾烤好待涼,再放進去餅乾罐內保存,一個星期內一定要吃完吶!! 

  

 

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